Kiểm soát côn trùng trong sản xuất thực phẩm

By /
Côn trùng và động vật gây hại bị thu hút bởi thực phẩm, và nó có thể gây ra các vấn đề lớn trong các cơ sở sản xuất thực phẩm, do đó tất cả các cơ sở liên quan đến thực phẩm đều cần thiết phải có một chương trình kiểm soát côn trùng & động vật gây hại thích hợp để đáp ứng các yêu cầu của các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (BRCG, FSSC 22000…).

6 nguy cơ lây nhiễm mầm bệnh cho cơ sở sản xuất thực phẩm

  1. Gián

Gián là một trong những loài gây hại phổ biến và  khó kiểm soát nhất. Chúng xuất hiện tại hầu hết các cơ sở sản xuất thực phẩm. Gián sống trong các vết nứt, kẽ hở và có thể ăn bất cứ thứ gì để tồn tại.

  1. Ruồi

Ruồi cũng là một trong những loài gây hại phổ biến và dễ nhìn thấy nhất. Chúng ta có thể hạn chế hoặc kiểm soát hiệu quả bằng các biện pháp vệ sinh & ngăn ngừa phù hợp.

  1. Chuột

Các loài chuột như chuột cống và chuột nhắt có thể phát triển mạnh trong các môi trường khác nhau. Việc kiểm soát chuột có thể rất khó khăn vì chúng có thể di chuyển thông qua các không gian nhỏ, hẹp. Chuột cũng lây lan bệnh tật và mang theo các loài gây hại khác như bọ ve và bọ chét.

  1. Kiến

Kiến là một trong những vấn đề về côn trùng & động vật gây hại lớn nhất trong các cơ sở thực phẩm vì chúng có thể ăn hầu hết các loại thực phẩm và có thể xâm nhập vào cơ sở bằng nhiều cách khác nhau.

  1. Chim

Chim là loài động vật gây hại xâm nhập theo mùa và có thể làm hỏng kết cấu công trình, cơ sở của bạn khi chúng tìm kiếm nơi làm tổ. Ngoài việc làm hỏng kết cấu công trình cơ sở của bạn, chim còn làm ô nhiễm thực phẩm qua phân của chúng.

  1. Nhân viên

Nhân viên cũng có thể vô tình mang các loài gây hại như: kiến, gián và rệp giường vào cơ sở  sản xuất thực phẩm của bạn.